A los 30 minutos controlar que ya esté cocido introduciendo un palillo en el bizcochuelo y si es así, desmoldar sobre rejilla y dejar enfriar. Quitar el papel de base.
En los bizcochos básicos se usa harina de trigo + impulsor ( como la levadura conocida como “polvo Royal”) que potencia la elevación y esponjosidad del bizcocho.
No hay cero como abrir horizontes culinarios y preparar recetas de otros países y culturas, porque el resultado suele ser sorprendente. Combinaciones de texturas, sabores y acabados que son nuevos para nuestro paladar, y muchos de ellos llegan para quedarse.
Para mí es uno de mis bizcochos favoritos, aunque que es super super cremoso y escasamente lleva trabajo. Nos vemos en las próximas recetas amigos y amigas.
Para este bizcocho de vainilla, utilizamos aceite de girasol, pero puedes utilizar aceite de oliva siempre y cuando sea de sabor suave para que no contrarreste el sabor de la vainilla.
Al momento de pegar la mezcla de la harina y levadura a la mezcla del bizcocho, no te excedas en el batido, hazlo solo hasta que la harina esté integrada (2 minutos aproximadamente) de lo contrario ocasionará gluten y hará que el bizcocho quede más duro y denso.
A continuación incorpora el unto junto con harina a la masa. Primero añade la mitad de ésta y bate despacio y de forma constante, cuando se haya integrado añade el resto y continúa batiendo hasta conseguir una masa uniforme.
Este bizcochuelo casero esponjoso lo ha hecho Greysi, y nos lo ha enviado a nuestro Club de Repostería y Cocina, ella nos ha pasado su receta y su toque distinto.
Desde que vi y probe esta receta no la cambio por ninguna otra! Los bizcochuelos quedan 10 puntos siguiendo aceptablemente los pasos. Gracias Paulina
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Walter dice: 7 diciembre, 2017 a las 11:48 pm Hola: Mi nombre es Walter y soy menos que un neófito en el arte de la Cocina, que un fin de semana recibe el llamado de su única hija pidiéndole si podía cuidar a sus hijos, o sea a mis nietos, durante unas horas del día sucesivo (domingo). No tuve la peor idea que intentar hacerles un postre para homenajearlos, si al fin y al cabo parece fácil la receta del strudel de manzanas.
Añadimos los chips. Vertemos la masa en el molde y decoramos con unos pocos chips más. Horneamos 50 minutos o hasta que al pinchar con un palillo salga íntegro. Si a centro de cocción se está dorando mucho podemos tapar con un poco de papel de aluminio.
Continuamos batiendo hasta conseguir un merengue denso y cuando lo tengamos pronto lo vamos a reservar mientras preparamos el posterior paso.
Coloca 1/4 del relleno de manzana encima dejando espacio a la izquierda y arriba y abajo para posteriormente poder enrollar sin problemas (tal y como puedes ver en la fotografía inferior).